Die Verlockung, sich in den Sommermonaten mit erfrischenden Getränken abzukühlen, birgt oft die Gefahr einer unterschätzten Kalorienaufnahme durch flüssige Zuckerbomben, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen. Professor Hans Hauner, ein renommierter Ernährungsmediziner, weist darauf hin, dass Diät- und Light-Getränke keine sinnvolle Alternative darstellen und eine ausgewogene Ernährung wichtig ist.
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Gesüßte Getränke und Herzgesundheit: Auf den Zuckergehalt achten
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte sind als Dickmacher bekannt, da sie einen hohen Gehalt an Zucker enthalten. Ein übermäßiger Konsum dieser Getränke erhöht das Risiko von Adipositas, Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Professor Dr. Hans Hauner, ein anerkannter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin und Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats der Deutschen Herzstiftung, rät aufgrund aktueller Studienergebnisse zur Vorsicht bei Diät- oder Light-Getränken mit Zuckerersatzstoffen wie Erythrit. Er betont, dass der Geschmack von Zucker nicht notwendig ist, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Stattdessen empfiehlt er Wasser oder schwach gesüßten Tee als die beste Wahl, um den Durst zu löschen. Weitere Informationen darüber, wie ein hoher Zuckerkonsum dem Herzen schaden kann, finden Sie auf der Webseite der Deutschen Herzstiftung unter https://herzstiftung.de/zucker-herz-in-gefahr.
Zucker: Ein Risikofaktor für Fettleibigkeit
Die Zusammenhänge zwischen Zucker und Herz-Kreislauf-Gesundheit: Prof. Hauner betont die klare Verbindung zwischen übermäßigem Zucker-Konsum und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Er hebt jedoch hervor, dass Zucker an sich kein Gift ist und in moderaten Mengen keine Schädigung verursacht. Gelegentlicher Genuss von Kuchen oder Süßigkeiten ist daher unbedenklich. Die entscheidende Regel ist hier, dass die Menge maßgeblich ist. Allerdings sind Softdrinks und Säfte reich an Zucker. Ein Liter Cola enthält beispielsweise etwa 110 Gramm Zucker. Es wird von Fachgesellschaften empfohlen, dass Zucker nur etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge ausmachen sollte, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einzuschränken.
Die aktuellen Zahlen des Zuckerkonsums in Deutschland sind alarmierend, insbesondere wenn es um zuckergesüßte Getränke geht. Experten, wie Prof. Hauner, betonen, dass der durchschnittliche Erwachsene nicht mehr als 50 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen sollte. Bedauerlicherweise überschreiten viele Kinder und Jugendliche diesen Wert mit einem Anteil von 15 bis 20 Prozent oder sogar noch mehr. Diese alarmierende Situation erfordert dringende Maßnahmen. Ein übermäßiger Zuckerkonsum hat nicht nur negative Auswirkungen auf die Zahngesundheit, sondern stellt auch einen bedeutenden Risikofaktor für Übergewicht und die Entwicklung von Typ-2-Diabetes dar. Vor allem der regelmäßige Konsum von Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt erheblich zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei.
Gesunde Vielfalt: Erfrischungsgetränke mit natürlichem Aroma entdecken
Um den Konsum von Fruchtsäften gesünder zu gestalten, empfiehlt Prof. Hauner eine Verdünnungsmethode. Dabei kann Leitungswasser verwendet werden, das mit frischen Früchten wie Zitronen oder Orangen aromatisiert wird. Durch die Zugabe der Früchte und die anschließende Lagerung im Kühlschrank nehmen die Aromastoffe des Wassers den Geschmack der Früchte besser auf, was zu einem leckeren Getränk führt, das den ganzen Tag über genossen werden kann. Für zusätzliche Spritzigkeit kann man Kohlensäure mit einem Soda-Sprudler hinzufügen. Alternativ bieten sich auch verschiedene ungesüßte Teesorten wie Ingwer-, Malven-, Pfefferminz- oder Hagebuttentee an, die eine vielseitige Geschmackserfahrung bieten.
Handlungsbedarf erkennen: Zuckersteuer auch für Deutschland?
Vor fünf Jahren hat die britische Regierung gezeigt, wie man den Zuckerkonsum, vor allem in der jüngeren Generation, reduzieren kann. Trotz des erheblichen Widerstands der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Die Auswirkungen dieser Reform sind deutlich erkennbar: Getränke mit hohem Zuckergehalt sind teurer geworden, während Getränke mit weniger Zucker nun zu einem günstigeren Preis erhältlich sind. Eine neue Studie aus England liefert beeindruckende Ergebnisse, da sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Angesichts dieses positiven Effekts ist es an der Zeit, auch in Deutschland über die Einführung einer Zuckersteuer nachzudenken.
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren gezeigt, dass der Zuckerkonsum in der jüngeren Generation durch gezielte Maßnahmen effektiv reduziert werden kann. Trotz des massiven Widerstands seitens der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Diese führte dazu, dass Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer wurden, während zuckerreduzierte Alternativen deutlich günstiger wurden. Eine neue Studie aus England belegt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Aufgrund dieser vielversprechenden Ergebnisse plädiert Ernährungsmediziner Hauner dafür, dass auch Deutschland eine Zuckersteuer einführt. Diese Maßnahme wird bereits in rund 50 Ländern weltweit erfolgreich angewendet, um die Verbraucher zu einer gesünderen Ernährung zu bewegen.
Süßstoffe oder Zuckerersatzstoffe: Welche haben einen bitteren Nachgeschmack?
Hersteller nutzen vermehrt neue Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, um Kunden anzusprechen, die Wert auf ihre Figur legen. Neben den etablierten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits im Ersten Weltkrieg zum Einsatz kamen, sind nun auch weitere Optionen wie Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia verfügbar. Diese zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur kleine Mengen benötigt werden, um eine süße Geschmacksnote zu erzielen.
Erythrit: Thromboserisiko im Zusammenhang mit dem Süßstoff
Ein wesentlicher Vorteil von Erythrit besteht darin, dass es nicht im Körper metabolisiert, sondern direkt ausgeschieden wird. Es bedarf jedoch weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen, um festzustellen, ob hohe Erythritkonzentrationen im Blut schädlich sein können. Erste Beobachtungsstudien weisen auf eine mögliche Verbindung zwischen regelmäßigem Konsum von Softdrinks mit Süßstoffen und einem erhöhten Schlaganfallrisiko hin. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit auch das Risiko von Thrombosen erhöhen könnte. Dennoch ist die wissenschaftliche Beweiskette, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht vollständig, und es sind weitere Studien erforderlich, um die Wirkung von Zuckerersatzstoffen seriös bewerten zu können. Derzeit gibt es jedoch keinen Grund, den Konsum von Light-Getränken zu dramatisieren. Ein gelegentlicher Verzehr in angemessenen Mengen wird als unbedenklich erachtet.
Zuckerhaltige Getränke und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit: Ein Überblick über potenzielle Risiken: Ein hoher Zuckerkonsum durch den Konsum von Softdrinks und unverdünnten Fruchtsäften kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben. Die Verbindung zwischen diesen Getränken und Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist gut dokumentiert. Professor Hauner, ein anerkannter Experte für Ernährungsmedizin, empfiehlt daher, den Konsum dieser Getränke einzuschränken und stattdessen auf gesündere Optionen wie Wasser oder ungesüßten, leicht gesüßten Tee umzusteigen.
Professor Hauner schlägt vor, dass Personen, die immer noch Fruchtsäfte mögen, diese mit Wasser verdünnen und mit frischen Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen aufpeppen sollten. Dieser Tipp ermöglicht es, den Geschmack beizubehalten, während die Zuckermenge reduziert wird. Darüber hinaus empfiehlt er auch ungesüßte oder nur leicht gesüßte Teesorten als alternative Durstlöscher. Diese Optionen sind erfrischend und helfen dabei, die Aufnahme von überschüssigem Zucker zu minimieren.
Eine bewährte Methode zur Förderung einer gesünderen Ernährung und zur Verringerung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken besteht in der Einführung einer Zuckersteuer, wie sie bereits in Ländern wie dem Vereinigten Königreich umgesetzt wurde. Eine ähnliche Maßnahme in Deutschland könnte positive Auswirkungen haben, insbesondere bei der jüngeren Generation. Indem der Preis für zuckerhaltige Getränke erhöht wird, könnten Verbraucher dazu ermutigt werden, weniger zuckerhaltige Alternativen zu wählen und somit ihre Gesundheit zu verbessern.
Die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen, zu denen künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole gehören, hat eine Alternative für Menschen geschaffen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Diese Stoffe bieten eine hohe Süßkraft bei minimalen Auswirkungen auf die Kalorienaufnahme. Dennoch haben Studien gezeigt, dass bestimmte Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit mögliche Gesundheitsrisiken aufweisen könnten. Um jedoch ein umfassendes Verständnis für die Auswirkungen dieser Stoffe zu erlangen, sind weitere Untersuchungen erforderlich. Ein mäßiger Konsum von Light-Getränken wird im Allgemeinen als unbedenklich angesehen, es ist jedoch ratsam, übermäßigen Verzehr zu vermeiden.
Die bewusste Auswahl und der ausgewogene Ansatz beim Getränkekonsum ermöglichen es jedem Einzelnen, sein Wohlbefinden in den Vordergrund zu stellen. Statt sich auf zuckerhaltige Getränke zu verlassen, die nur vorübergehend erfrischen, kann man alternative Getränke wählen, die langfristig positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Durch die Vielfalt an gesunden Optionen wie Infused Water, Smoothies oder selbstgemachten Kräutertees kann man den Durst stillen und gleichzeitig den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
